秀韓國料理 Su Korean Restaurant

秀韓國料理 (尖東分店)

跟初相識的友約食飯及順道交收代購的書，由於對她的喜好不太了解，禮貌地讓她去選擇食店。原本是去金巴利道總店的，但店員說只有尖東分店才可電話訂座，於是改去尖東分店吃。看到openrice上的小字說限時90分鐘，本想提醒但考慮到或許她是覺得我們初相識若話不投契，90分鐘散席亦不礙事。事後証明是我職業病發作才看到那行小字，然後想多了，她完全沒留意到。

店面挺細的而且有點暗，我想吃韓食不要跟我攪什麼浪漫呀、情調呀之類，老老實實用心烹調吧。店員母語是韓語但會說英語，跟客人點餐都是用英語的。

其實個人幾討厭2個人點菜的， 因為很難拿掐份量，2個菜好像太少，3個又有點多...而又不知她的食量如何。還是西餐方便，只需要選擇主菜及多少道菜，照顧自己的需要。結果點了3個菜，這小吃芝士蛋卷味道尚算不錯，若芝士味再重一點就更佳。無疑蛋跟芝士的味道是很配合但不算太突出，這是為什麼有辣醬出場的原因，可惜辣醬只豐富了味道卻豐富不了口感。

其實這菜本不在選擇範圍內，但均衡飲食嘛，也來點蔬菜。這道炒雜菌，味道很普通不吃也沒損失。

這道腩肉雖肉質有點韌但味道挺好，份量驚人的多，最後還是沒吃完。約90分鐘左右，侍應真的過來交得90分鐘便要交檯，請我們盡快用餐，說完便離開了。不知就裡的她還打算跟侍應理論，當我告知openrice上寫明也就不好理論，攪得她有點不好意思。其實這店家有點奇怪，明明店內有1/3的座椅是沒有客人，門外也沒有客人在等候，卻堅持要客人還檯，說實話下次若有人要到這裡吃飯，我會堅決反對。

之後我們去了Starbucks繼續聊天，有個愉快的晚上，希望我那些拘泥小節的性格沒把她嚇壞，好快能再約見面。

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秀韓國料理 (金巴利街總店)

另一次聚會，有人提議去這裡吃部隊鍋，家裡長期存有大量午餐肉及雞肉腸的人是不會明白為什麼外出用膳也吃這些。不過，這裡不是尖東分店，不提反對就是。總店要等齊人才允許進入的，限時2小時比分店多半小時。這2家店的桌椅也不怎麼舒適，感覺上尖東店的侍應比總店的說話較禮貌。

由於有人不能吃太辣，有叮囑店家是少辣的部隊鍋，說不出少辣的部隊鍋湯底是什麼味道，微辣有點芝士...可能是遷就香港人口味因而變得普通。雞肉腸、午餐肉、豆腐等就更不用說是什麼味道。相比之下，泡菜煎餅酸酸辣又香脆更為吸引。

部隊鍋上菜一會後，侍應通知我們每人最少要點一個菜，部隊鍋、一個辛辣麵(是放在部隊鍋裡吃的)及泡菜煎餅，我們只有3樣食物，我光看著已經覺得很飽。結果，只得點多道炸年糕串，看照片很少巧的，由友人share我完全吃不下。不知是否我們食量少，鄰座的女生也是4人但吃掉了一個部隊鍋、一個鍋飯及兩個小菜(肉類)；而我們幾乎要猜拳決定誰吃掉下一個。

由於吃得太飽，去海港城看燈色成了飯後散步的活動，今年的聖誕燈色很普通，看著也有點打瞌睡。

題外話，其實個人較偏好韓松韓國料理，是教韓文的老師帶我們一起去的。不過，也是限食2小時，而且因為在外頭排隊的人多落單要快，不然侍應會給你臭面。烤牛排、牛肋骨的不錯，但我必吃的是(辣的)豆腐海鮮湯配白飯，若你能吃辣及海鮮誠意推介這菜式。抱歉沒有照片，因為每次都是跟老師或同學去，又有限時還檯沒空閒拍照，有機會再補回照片。餐前六小碟中的甜番薯味道很好，不要錯過！


秀韓國餐館(總店)
地址﹕尖沙咀金巴利街7號安聯大廈地下
電話﹕2311 0133


秀韓國餐館(尖東分店)
地址﹕尖沙咀東部加連威老道92號幸福中心UG/F, Unit 4
電話﹕2739 4333

上海鷺鷺酒家

跟第二次見面的友人約吃飯，由於還是不太熟知對方的喜好所以揀了幾家餐廳 - 中西意葡菜讓友人選擇，最後她選了君好及老上海......又要叫我二選一。這樣的話，即她想吃grill 或上海菜啦，心裡暗付﹕若走到老上海才知沒有座位或她臨時想吃別的，我可想不出附近有什麼好吃，倒不如吃君好，去到酒店樓下還可改吃上海鷺鷺，始終現在的時節吃大閘蟹/黃油蟹正是時候，不時不食呢！跟她說明去君好吃grill，還是若到時還是想吃上海菜的話，可改吃上海鷺鷺又不用再別找地方。豈料才一程車的光景，她在openrice看了鷺鷺的食評被毛蟹炒年糕深深吸引，於是我們相約在南洋酒店大堂等。

和媽咪來過好幾次，吃的都是素菜、包點，吃葷還是第一次。原來她也愛吃上海菜，多個上海飯腳真開心！由於我們的飲食喜惡各有不同，所以最後點了花雕醉雞作前菜，友人喜歡吃豆腐便點選了家常豆腐煲當蔬菜、主角- 毛蟹炒年糕，肉類選了腐乳火方(忘了確實名字)，蟹粉小籠包及竽泥酥餅。

原本想吃醉鴿的，但因友人不吃鴿，改點這道花雕醉雞。本來應該是穩紮穩打的一道菜，醉雞煮好後本身應是在大盤子內在浸花雕、黃酒等合成煮汁中數小時，上菜前才放入這小蛊內。可惜估計這裡採用了較慳時間但影響食味的造法，這裡應是把醉雞預先放入這小蛊內，再灌入花雕黃酒煮汁，侍客人點餐便直接上菜。

這樣說是因為上層的雞不能稱為醉雞，只嗅到很淡很淡的酒香並不入味，肉質尚算嫩滑。下層一直浸泡在煮汁中的醉雞酒香撲鼻，單計下層的醉雞可說是上佳，但整體論只能說是中上而已。

家常豆腐煲的味道很不錯，用來下飯一流...可惜的是我們吃不下飯，只能留待下回。

主角 - 毛蟹炒年糕出場，我們也是為了這個毛蟹而來的，醬汁好深色令毛蟹賣相不佳，但好吃便好了！

先吃糕，微甜的醬汁包裹着年糕，味道很棒，再咬下去軟糯糯又煙韌，是我喜歡的質感！整頓飯也不停吃年糕，最怕造得不好的年糕，咬下去要麼是軟趴趴的粉團，要麼是韌度過火變硬了，根本咬不開。

毛蟹看上去小巧不太大隻，但卻很『垂手』估計毛蟹約重3兩左右，上菜前已一分為二。有圖有真相，蟹黃實在非常飽滿，吃上口甘香豐腴！上下2圖分別屬於2隻蟹不同的蟹，當造的話毛蟹也是上品。

除了蟹黃，也有透明的蟹糕，相信是公蟹...我跟友人也只顧吃忘記了看是公蟹還是母蟹。

腐乳火方外型小巧精緻像極東坡肉，靚五花腩一層肥一層瘦肉，瘦肉豐腴鬆化、皮及脂肪入口即化。友人說吃下並沒有腐乳的味道，我道吃下去是醬汁的甜味，但嗅到很濃的腐乳鹹香，也是不錯的下飯菜呢，可惜我們吃不下飯！

其實小籠包上菜時我倆的肚子已很撐，奮鬥中時見到仍有上菜確實令人洩氣，還好是小籠包應該能吃下吧？！

蟹粉小籠包的賣相還可以，但味道一般，我們也覺得若蟹粉再豐富點食味更佳！現在反而有點兩面也不討好，作為蟹粉的菜餚蟹味不突出，作為小籠包麼...肉味也不甚濃。

一邊說肚子好撐再吃不下、吃不完的二人組竟敢問侍者取菜牌看甜品，無恥的二人啊！一向對甜品不太感興趣的我看到菜單上有這道芋泥酥餅，忍不住想點這點心，原本她想點高力豆沙的，但我倆胃納有限，她很好人的讓我點道甜品，很對不起呢！芋泥酥餅外層的酥皮香脆鬆化，餡料的芋泥鬆軟微甜但不膩，芋泥在翻滾在跳動，很好吃很對我口味！友人原來對芋頭一般般，我也不客氣的乾掉2個酥餅！ #挖鼻屎mode is on# 大嬸，妳不是說已經吃的很飽，再也撐不下了嗎？(p.s.最後我們讓侍者包好剩餘的腐乳火方及豆腐煲在外賣盒讓友人取回家的。)

賣相有點像蘿蔔絲酥餅，我想造法是差不多，芋頭真的很好吃！埋單每人$340，不算太貴但非常飽足！平常媽咪說我們眼闊肚窄，不會讓我們點這麼多菜，這次吃得很盡興。

說點題外話，7點半前抵達，結果還是10點半才吃完。本身有選擇困難又吃得極慢，我就是討厭吃的匆忙，這樣邊吃邊聊天最好，所以中菜於我是最佳選擇。因現在可能成本上漲關係，很多西/韓餐廳也限時，又不是上班...限時的餐廳會自動掉至榜末。吃過更離譜的一家是妹妹選的西式素菜餐廳，去之前我並不知道...不但限時，還設最低消費(小童也包括在內)！我們一邊點餐一邊按計數機(當時我牙骹發炎，餐牌上能吃的只有豆腐，連吃白麵包也有困難。結果是豆腐煎得極硬，食到牙骹"啪啪聲")，吃畢想埋單時侍者告知還沒有達標給餐牌讓我們再點，整個點餐、用餐過程榮登最討厭飲食經歷！

題外話2: 早前於京都一保堂茶舗網購時，訂了2盒綠茶給她當見面禮，豈料郵遞延誤見面後第二天才收到。現在人老了沒記性，一直諗著要趕緊拿給她的，結果相隔2個月才想起來，因為最佳食用日期是12月底呢！還好，這次終於將綠茶交到她手上。點子多多的她，應比我更有創意，更能物盡其用吧！

題外話3: 請不要當這篇是食評，這是生活記錄而已。其實呢，我只是喜歡食，真的不太善長寫食(我知我其他的也寫得不好，請體諒)！我枝筆及鍵盤也沒有神技, OK?!! 只是真的很喜歡吃那個毛蟹，但怕寫得差原本也不太願寫的，及後發現很久沒寫關於「吃」...也記錄一下吃的喜好吧！


上海鷺鷺酒家 Lu Lu Restaurant
地址:   灣仔摩利臣山道23號南洋酒店地庫
Tel.:    852-2831 1286

FINDS restaurant.bar.terrace

這一陣子也很忙，終於有時間與費太及K小姐lunch短聚閒話家常，地點由我揀，TST最方便。前身還是Aspasia時來過，而且也介紹過吃Veggie的客人來這裡吃飯，客人很喜歡評風不錯，但餐廳轉手易名後便沒來過，所以也想再來這家北歐餐廳，就這樣決定。訂座時有詢問last order的時間及要求window seat，結果K小姐先入座，我跟費太真的剛好趕及2:30 last order前入座，好險；又結果座位真的靠近大窗位置，有陽光灑進，獨個兒坐在這裡看書也愜意。

餐廳裝修時尚開揚，跟從前的英倫裝飾分別很大(坦白說，本人對從前的裝修不甚喜歡。不是不喜歡英倫布置而是不喜歡粉紅色牆身...真的好難受)，不知這是否北歐風格但感覺很舒適，桌子之間寬敞，一點也不侷促很適合聊天，而且是這裡人流不算多所以不會很嘈雜。原本想吃veggie可看到餐牌後又改變主意了，比目魚跟漢堡好像很好吃的樣子，平常也有茹素又戒吃牛肉，偶爾吃一次牛肉吧！

點菜時，侍應說除了咖啡或茶之外，還有一杯juice、soft drinks or beers，我們都選了apple juice。法包薄片很香外脆內帶點韌勁配cream cheese的味道香濃是我杯茶，中間的橄欖油香味濃郁帶微咸，如果麵包能烘暖一點會更好。

K小姐與我也選了SLOW-COOKED CHICKEN LEG SALAD (Fingerling Potatoes, Caramelized Apple, Baby Spinach, Green Pea, Parsnip Puree)，慢煮雞腿沙律的雞腿肉很嫩滑配菜手指薯很好吃，但還是焦糖蘋果較討我歡心，清爽甜美感覺很fresh。費太點的GRILLED AND PICKLED VEGETABLE SALAD賣相也不錯，沒試吃也忘記了拍照。

HOME-MADE BEEF AND PORK PATTIE (Black Truffle Mashed Potatoes, Brussels Sprout, Poached Egg, Light Erdinger Beer Sauce)這自家製豬牛肉漢堡的豬牛肉比例應該是各一半，減少了牛肉的肉燥也吃很稍為安心。原以為淡黑麥啤酒汁會有點苦，怎料打成泡泡的啤酒汁不但沒半點苦，它的甘味與混合肉的配搭很夾再配上我心愛的溏心蛋蛋黃更對我口味，反之那黑松露薯蓉就不怎麼吸引，黑松露的味道亦未見突出。

K小姐與費太也吃這個LEMON AND THYME-ROASTED ICELAND HALIBUT FILLET (Dill Potatoes, Celery Root Puree, Broccoli, Dark Dill Sauce)，試吃了一點檸檬百里香烤冰島比目魚柳，魚柳的肉質挺實而且入口嫩滑配黑刁草汁也很清新。

甜品是RICE PUDDING (Toasted Almonds, Baileys Cream, Marinated Berries, Warm Vanilla Sauce)

，這個香米布甸比想像要好吃哦，vanilla sauce有一點點甜酒的香味，配合醃雜莓的微酸中和整體味道不會過甜。

好喜歡好喜歡這裡的咖啡杯啊，是貓頭鷹造型的呢！而且繪畫及手工精美，杯身輕巧，我們圍著這套杯碟不停拍照，好開心。好想買回家啊，不知道這裡有沒有賣？

Fine selection of tea & coffee and free flow of soft drinks & beers (1 course HK$138/ 2 courses HK$158/ 3 courses HK$178)，lunch set的訂價本已非常划算，在openrice訂枱還有8折，埋單每人約HK$160(已包括10%服務費)。除了價錢合理外，不論環境、食物、服務等也很不錯真的很滿足，還可以慢慢聊天不用擔心妨礙人家做生意，爽！

有機會要試試這道Salmon in Six Ways North Sea, Norway HK$158 (Cold-Smoked, Seared, Mousse, Pickled, Gravad Lax, Golden Roe) 看文字介紹好像很不錯的吃！

FINDS restaurant.bar.terrace

地址﹕尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館(The Luxe Manor)1樓
電話﹕852-2522 9318

夏麵館

星期日晚男人要返工，碰巧弟也沒事幹但飯總要吃，兩姊弟結伴吃飯。我吃的不多，所以吃什麼也沒所謂。他說常吃這一家，就試試看，反正老姊我怕排隊所以一次也沒吃過。在門外等入座時看他到台東旅行、滑浪的照片及閒聊著，豈料入座時才發現原來等了差不多一小時，怪不得極餓喇！

桌椅編排的很迫、很親密，親密到鄰座不相識的人整晚的對話也聽一清二楚，很討厭這種格局的餐館。麵的選擇頗多，價錢有平有貴，選了愛吃的黃魚煨麵(好像是菜單內較貴的麵食，要HK$68碗)，弟選了蒜泥白肉、蟹粉炒年糕及小籠包。

先上的竟是黃魚煨麵而不是冷盤，管他呢，已經餓壞了。奶白色的魚湯清甜，麵條粗幼有緻彈牙，魚肉嫩滑，整體尚算不錯，獨獨黃魚及魚湯不夠鮮。不知是否太餓的關係，姊弟倆也覺得這麵蠻好吃。

這半肥瘦的白肉薄薄一片，蘸上醬汁很是惹味，造得不俗。其實我弟跟我一樣嗜肥而不油膩的肉，吃上海菜十之八九也會點蒜泥白肉。

顏色對辦但看到那濃稠豆粉茨...已隱隱覺得出事了！年糕配蟹粉本該是個不錯的配搭，惜蟹粉無甚蟹黃豐腴的甘香，只得濃濃稠稠的茨...不吃也罷，為了不浪費食物才勉強完成的一道菜。

在吃麵時弟弟說起在台東的飲食，然後突然請侍者點了個豆腐羹。他說在台東住的民宿離食肆很遠，幸好跟他一起去的朋友是台灣人有駕駛執照，租了機車每天來回沙灘、食肆及民宿。食肆提供的菜式都簡單清淡，差不多每頓也有豆腐羹，才剛回來就已經吃這在懷念，也不知他想念的到底是蛋花還是浪花？我想像不到放假拿着滑浪板飛去不同的沙灘滑浪是怎麼一回事，不過他高興就好了。雖三鮮豆腐羹也有豆粉茨，但湯羹的茨只是薄薄的絕對可以接受，味道中規中矩但吃的時候好像夾雜了海風、海浪的聲音，還有海鷗的叫聲，頓時又變得蠻好喝起來。

剛出蒸籠的小籠包皮有點小厚，夾起來不至穿，湯汁仍在裡頭蕩漾，咬破皮熱騰騰的湯汁流入口裡，不錯。肉餡不夠鮮味有點敗筆，但剛出籠的熱度為它扳回不少分數，很多食肆也有的通病，端出來的小籠包不熱只是溫吞吞，美味指數立即大減。吃至此，胃納已滿9成，但突然想吃高力豆沙也就點了。弟說若早知我點甜品就不食那個豆腐羹了，嘿嘿，誰會知道呢，倆姊弟也是率性而為的傢伙。

一客有8件的，記得要拍照時已吃了2件，有點小油但豆沙餡不太甜也不錯，志在解解饞。吃了3件後，完全吃不下了，由弟弟清碟。

埋單好像二佰幾，弟說由他請客......一毛不拔的他第一次作東，平時替他買東西也不會付錢的，終於大個仔轉性了，好感動(老淚縱橫mode)！




夏麵館
地址：鑽石山荷里活廣場1樓173A號舖
電話：852-3101 9701

agnes b Cafe LPG

友CC小姐自言平常很少過香港，未去過SOHO、嚤囉街一帶，我義不容辭的搞個中上環半天遊。星期六下午出發去荷李活道、SOHO區一帶閒逛及拍照，也順道去這家agnes b Cafe LPG 坐一坐、聊聊天、hea下。

原本想點Flat White，但想起品牌是來自法國...自然的點回Vanilla & Caramel Cappuccino(又，我對caramel或焦糖等字眼是沒半點抗拒能力的，看到必定會點)，有泡沫的才有招牌拉花看嘛！雖然我喜愛喝味道濃郁、果酸味較突出的咖啡，所以一般不會點有泡沫的咖啡(Flat White除外)。這裡的咖啡用上illy，味道香濃質地幼滑，奶泡亦相當綿密(當然cappuccino比Flat White較少奶泡就喝得不夠歡樂)。CC要了Iced Mocha，很巨大的一杯，她喝了很久才喝光呢，據說味道不錯。

待應生的推介，因為我想吃一點熱葷又不想吃太得heavy或pasta之類，All day breakfast又不好share...想了很久也想不出吃什麼，CC只連聲說"吃什麼也沒所謂"，最後只得請侍應姐姐作主。這黑松露雜菌奄列造得不錯，外層蛋汁煎得軟硬適中，若果可以稍為再燶一點就更完美；內裡的蛋汁未完全熟透還是滑滑的，炒過的洋蔥很甘甜再配上、茄子、薯塊及雜菌很不錯的吃。惜黑松露的香氣及味道亦不太明顯，未能提升食味。

這是奄列已經是分成2份的樣子了，奄列較容易share吃。但後來看openrice的食評說Madame Crepe，可是那天在menu上又看不到，難道餐牌更改了？我倆也很愛吃芝士的嘛！

一份奄列當然不能填飽我們的肚子，花心的人點了這個併盤，小巧的的生果tart不會太膩。可惜我是個麻煩友，不能吃的生果也很多，所以C幾乎是沒有選擇權哦，很對不起！

碰巧CC小姐有張偷拍到我的照片...有拍到那台跟我弟借來的GRD4，其實好想買可捨不得付鈔，玩過了又貼了相就當擁有了吧(自欺欺人的本領可超高強)！雖然只看到一雙細小的眼睛，還耍賤把相機以外的範圍都弄模糊了(當然要弄模糊喇，又不是美女喇)，焦點又不能放太高，不然還是清楚看到眼睛。把相機還給我弟前忘了把照片存檔...嗚嗚，惟有靠C小姐的照片充撐場面。

可能這裡地點稍為偏遠，所以人流不多，店內佈置充滿法式情懷、簡約雅緻，空間寬闊適合慢慢聊天、看書呀、看雜誌、甚至呆坐，不過冷氣強勁要多穿衣服。買單HK$270，因有Cathay Pacific的coupon打了8折後HK$216，倆人來說也挺划算的。

agnes b. Cafe LPG

地圵：上環荷李活道118號

Tel.：  2915 2382

手工迷你脆皮奶皇月餅

今年決定不再去跟人爭嘉麟樓或半島餅房的奶皇月餅，也不買任何月餅反正人家送來的已夠吃有餘，只自己造些許奶黃月餅好了，逐決定報奶黃月餅班(不用傷腦筋找食譜、買材料及洗盤子)。報之前先做小小資料搜集，原來在二德惠附近有一家烹飪學校也有月餅班，分別在於這一家連餅皮及奶黃餡料也一併教授，而二德惠的奶黃月餅班的餅皮及餡料基本上已是semi-product，在班上只加上些許材料、包好便可。那學一個簡單版吧，什麼也是自己做的話，攪不好會全軍覆沒連餅皮也沒吃著。報堂此重任當然由我親自執行，在7月中已辦妥，由於此奶黃月餅沒添加防腐劑不能存放太久，所以只能報臨近過節的日子。

雖說餅皮跟餡料也是semi-product，但也有搓衰的可能性。在把餅皮分為8份後，有同學仔把其中一份餅皮搓揉過久，出油及分成幾塊散開了，老師說不能包餅了。當然亦沒有預備備份...所以只能帶著7個月餅回家，若是打算分給親友的，少了一個可傷腦筋。托福，能帶著8個奶黃月餅回家去。

我們沒自備月餅模連圍裙也沒帶，所以只能用導師提供的月餅模，派給我的是玫瑰花樣式很漂亮呢！未焗前只塗了少許雞蛋，玫瑰花的圖案清晰可見，焗後的玫瑰花樣子亦算明顯。也有2個月餅用了個傳統模壓花紋，也蠻漂亮的說。

這個較傳統的款式及玫瑰花在這細小的脆皮上的形狀還算漂亮，有些同學仔自備鬆弛熊壓橂焗出來的效果不太好，反而一個簡單的心形卻蠻不錯。

焗好後在月餅面輕掃上糖漿，放些廚房紙在月餅底吸油，亦不要封蓋以免有倒汗水。你問味道，當然係好吃！奶黃不太甜剛剛好，餅皮香脆(用焗爐翻才有香脆的效果)。但男人說稍微甜了一點點，都說他吃的很清淡。

這隻憤怒烏的綠豆蓉冰皮月餅，是同事造的，話說它跟著我上了2小時月餅堂開始有些溶...只能立即吃掉。謝謝妳啊，月餅好吃呢！

rasupermen

這個9月份可謂相當之忙，亦相當之累(唓! 你累得過人家體力勞動的)。頭10天放工後也得抽時間去政總，然後又開學了，雖說一星期才上一課，但總得要溫習一下，不然跟白交學費去涼冷氣沒兩樣，所以放工也急急腳回家裝模作樣扮溫習。新開幕的希慎廣場跟「誠品」也沒認真逛過，只是有晚集會後，極速往誠品買了一本雜誌而已。怎說極速呢？本身的性格是目標為本，而且看到店內熙來攘往的人群...病發立即想回家，想逛一小逛也沒機會，嗚嗚！

還好手腳快，這《練習》已是最後一本了，是次題目是「在一起」。尋找雜誌時看到這個阿原 - 艾草肥皂(HK$89)，之前曾聽說艾草對濕疹有很不錯的療效，也就買來試試，這陣子情緒壞加上轉天氣濕疹小姐已經急不及得來探望了。


早2日放工想去Forever 21，便約同事先去希慎廣場吃飯，就是沒時間把那裡完整逛一次也吃頓飯。讓她2選1 — Izumi Curry或rasupermen，她竟然說她男友會一起來，他喜歡吃拉麵所以吃拉麵，頂。聽說rasupermen的前身是Mist(米芝蓮一星餐廳)，沒吃過Mist，試試rasupermen也無妨。

帶著愉悅的心情坐車去吃飯的，肚子很餓！豈料碰面後她竟告訴我被老頂臭罵了一頓，原來是她又對老頂說了不必要的話，作繭自縛還牽連了其他人(包括我)，意興闌珊完全沒有吃慾。餐牌也沒認真看，胡亂點了個迷你熱鍋鵪鶉蛋丼，待應說這迷你size的只是starter的份量。哦，那再多點一個鹽味拉麵配叉燒及半熟蛋啦！

待應把這迷你熱鍋鵪鶉蛋丼(HK$50)送上，好美好可愛的Les Creuset鍋子啊，看到可愛的鍋子心情稍稍舒緩了點。3人分吃每人只有2小口，肉餅跟飯果然是相當匹配味道不錯，飯香甜滑溜。第一次吃生鵪鶉蛋，原來生鵪鶉蛋蠻腥的，喝了幾口清水及熱湯才能把腥味清除。

她男友跟我也是點這個鹽味拉麵配叉燒及半熟蛋(HK$123)，湯底的顏色與一般奶白色的豬骨湯很不同，無味精的雞湯層次豐厚，質感清淡但味道香濃(喂，你知唔知自己講緊咩呀？)，個人覺得很不錯。餐牌寫著麵條分別為18、22、26三款不同粗幼，配搭不同湯底，麵條越粗掛湯越少。忘記了問店員，我想配鹽味湯底的該是最幼的麵條，掛湯度高，可麵條煮得較腍不彈牙，吃到中段就更腍。叉燒肥肉跟瘦肉的比例平均肥而不膩，惜與入口即溶仍有一段距離，而且很容易散開變成肉絲湯麵，若可切厚一點口感會更佳。

吃拉麵另一個喜愛的當然是溏心蛋，溏心蛋不算流心，部份蛋黃都凝結，但蛋白仍然軟滑，滿足。

這是同事的噌拉麵配叉燒(HK$108)，淺嚐一口，湯底味道濃香醇厚味，但還是較喜愛鹽味。


其實整頓飯也吃得不專心(很對不起用心烹煮的廚師及食物呢，下回不再犯了)，都跟她在談公事，難得她男友很安靜的在旁玩電話、上網沒給面色，飯後就去Forever 21散心(較似去散財)。平日的晚飯時間需要等位約15-30分鐘左右，是晚8點半入座，直至9時許離開餐廳內人流較少，估計此時段不用等枱。另，同事說在樓下有中央接待處可先揀心水餐廳取籌等位，設計細心值得一贊。



rasupermen
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖
電話：2881 5006

學造西餐：意大利雙重芝士pizza及南瓜甘荀湯

與同事夾時間是件辛苦的差事，月頭相約也要約到月底，然後就期待月尾的來臨。這月參加的烹飪班教授的是意大利雙重芝士Pizza及南瓜甘荀湯(Pumpkin carrot soup)，pizza及南瓜湯的造法也比想像中容易哦，當然前提是造pizza的粉團發酵成功！在家裡造pizza沒有老師預先把粉團搓好待發酵，會不會成功也是一個未知數呢？

這款pizza是最最最基本型，自己造可在芝士上再加上其他材料變成其他風味的pizza，賣花贊花香這pizza很好吃，南瓜湯也很濃郁甜美，找一回在家裡試焗看。

八月居：土樓三弄．尋夢客家

與同事逛海港城買護膚品，買得興起回神原來已8時許，怪不得肚子餓喇！是夜突然中菜癮起也就去了經常座無虛席的八月居碰運氣，走狗屎運，雖然有婚宴酒席但接待小姐說有客人在結帳，稍等一會該有位了，果然約5分後便可入座。

我倆被安排坐四人圓枱，與鄰桌的距離很近，基本上有心人絕對能聽到隔壁的對話，有點吵耳。新主題菜單〈土樓三弄．尋夢客家〉的客家菜挺吸引，好想飲湯但是4人份超出能力範圍，也就得放棄了，想吃的太多這次先小試牛刀吃個胡椒豬手及娘酒煮雞。最後點了一口牛肉及2個迷你桶仔蒸飯，倆個人吃不了這麼多。

餐前冷盤是興寧胡椒豬手(HK$42)，豬手皮爽肉脆很重胡椒香味，吃下亦有淡淡的胡椒味卻一點也不辣，蘸上胡椒汁更是香、味俱增。三五知己聚餐的話，這個前菜的份量剛好，美中不足這豬手不算厚肉，對我這豬手痴來說就差了一點點。

是這樣的，鄙人正在減少吃牛肉但並沒有對外宣揚此事，以免為親友點菜加添麻煩，自己絕不主動點牛肉就是了(所以不能說是"戒吃"牛肉囉，苦笑)。本想試土樓冰燒肉或蔥油五更豬肚，同事卻想吃一口牛肉 (HK$58)，小的也就遵命。這個牛肉只能說是一般般，牛肉味稍濃、味道還好但有點韌，失準之餘性價比也低。

不論新知舊友，若朋友間有孕婦或坐月子的，大家也知道我極愛喝產後補身的雞酒。碰巧同事也想試這娘酒煮雞(半隻) HK$98，說是用秘製酒糟烹調的，是不是秘製就不得而知，只知道老遠已嗅到很香酒味。雞肉嫩滑火候控制得剛剛好，熱湯有一層薄薄的雞油浮面，可味道很鮮帶酒香也顧不得長不長胖，雞肉跟湯汁也吃清光。怪不得就是不能瘦下來！！！

基本上我是澱粉女生也是飯桶一枚，無飯到肚很快又會餓，吃中菜不吃飯更不像話。因為點的菜有汁很下飯，想點白飯，同事卻瞥見鄰桌的桶仔飯，基於隔離飯香的心態也就點了2個迷你桶仔蒸飯(HK$22) 。第一個很快便上枱，等了很久也沒來第二個桶仔飯，只得先分為兩小碗。飯蒸得很香，軟熟之中又顆粒分明，伴著心蔥粒雞粒很好吃，若只吃飯肯定能吃掉兩碗。食至末段第二個桶仔飯才姍姍來遲，看來這飯真的要蒸很久啊。

部長問last order還要不要點菜，吃的很撐，真吃不下甜品唷。埋單$310.2，侍應說恒生信用咭在主菜單有9折，折實HK$300.00，每人才$150很划算；若用匯豐信用咭在〈土樓三弄〉的主題菜單有八五折就更超值。如果不用訂枱、不用等位的話，不失為血拼後吃飯休息的好地方。



八月居 House of Jasmine
地址：尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4樓401號舖
Tel.：852-2992 0232

養生輕食

『若自己也不懂照顧自己，又怎去照顧別人呢？』

我是寒底人所以每月月事前2星期也會連續幾晚飲桑寄生紅棗茶配以糕點便是簡單的養生晚餐，桑寄生紅棗茶的功效為通血管、保血及驅風。為什麼要在月事前2星期飲呢？因為臨近月事吃/喝紅棗會令月事提早到來的，所以才選在2星期前連續飲用。

月事期間不宜進補，只會喝些蘋果汁或睡前喝蜜糖牛奶；而月事後多會吃阿膠糕或白鳳丸，行氣活血、滋陰保血。