我的姪兒

不經不覺他已臨近三歲,長得高大,小手已經能執筆寫字,還把菜單上的所有小菜也剔了下來。扮憂鬱小生最為逗趣,這小生明年便要上幼稚園說不準會把小女生都迷倒。




舞心拉麵 David Ramen

突然好想吃拉麵,聽說有家新開張的拉麵店在銅鑼灣豚王對面開將(店主的來頭在此不贅),便拉K小姐及C小姐去試試看。雖然豚王開將至今一次也沒去過,不過這日本拉麵瘋起自豚王,而且現在日本拉麵店開到成行成市仍有那麼多捧場客甘願排隊排上1小時才吃碗麵,其質量及味道亦應該不賴吧?這家新店敢在豚王對面開店...也應該對自家出品有一定自信!

平日晚上9點幾,竟然還要排隊,無語!慶幸舞心店前只有廖廖數人,不然shopping完又累又餓的我們肯定轉場,更利害的是豚王的隊尾是排至對面的行人路(即舞心店前),人氣拉麵店可不是蓋的!



店面乾淨尚算寬敞,餐檯排列擠迫,可清楚聽到鄰檯的對話,幸食客陸續離開也不至太嘈吵。最愛喝凍麥茶,在家裡也常泡好一壺放在冰箱。我的麥茶早已喝光,可這兒的侍者不會主動加茶,是要客人「請」才會加的。


在店門前等位時,已點好菜只要入舖時把單交給侍應便可,其實只有3款拉麵可供選擇,食客總不會想太久, 即使想客如輪轉也用不著這樣趕急。只有K小喜歡吃得清淡所以選「白」原味豬骨(HK$78),重口味的我倆不約而同選「黑」濃味豬骨(HK$83),所謂濃就是加了黑蒜油。「白」原味豬骨最先上枱,K小說豬骨湯入口味道很清但豬骨味慢慢滲出,也不錯的說。


到我們的拉麵上場,侍者建議先分別品嚐白色的原味湯底及黑色湯底的味道,最後把兩者攪勻食用。跟著試了,如K小姐所說原味湯底清之中很重豬骨味,黑湯底很重蒜味惜味道過嗆,還是混合起來恰到好處, 加了少許蒜片,蒜片及黑蒜油的香氣更提升了豬骨的味道令之更為明顯。

麵條可選軟硬度,選了最硬,但這個看似細心的舉動在我看內是甚無個性,又不是牛扒,絕對應該由廚師決定什麼樣的軟硬度才是麵條的最佳狀態。因怕麵條變軟,上檯後以最快的速度拍照,咬下沒有想像中硬及有嚼勁,配上湯底吃還算可以。厚切半肥瘦叉燒鬆化又未算最好,且嫌肥的部份大多。另加了半熟蛋(HK$18),對,就是一個人吃掉1.5個蛋。這半熟蛋的蛋黃流心,蛋白嫩滑,有淡淡的蛋香,與湯底一濃一淡配合得宜。

邊吃邊想起從前在鰂魚涌吃的函館元袓北海道拉麵,那裡的西山拉麵煙韌,有嚼勁,掛湯力強,鹽味湯底加了牛油更香甜鮮味。叉燒亦鬆化,價格比這裡便宜,性價比更高,看來要找個日子去回味一下。



多點一份餃子(好像是HK$32)試試,吃了一個,餃皮經改良比一般日式餃子薄,底部煎得香口但不夠脆,味道中規中矩。

由於店內沒多少個客人,我們可以慢慢吃及慢慢談而沒有壓迫感。但吃到中段,有2位客人入店並坐在鄰檯,是一位壯年男士跟一位以cosplay打扮妙齡女郎。後來發現該位男士一邊跟女伴交談,一邊在聽我們傾計,立即埋單。埋單約HK$294,每人一佰,如果付一佰元吃的是這水準的快餐,在銅鑼灣可以有更好的選擇。


舞心拉麵 David Ramen
地址:銅鑼灣登龍街39號地下
電話:852-2893 2376

近來愛看: Junior MasterChef Australia Series 2/ Mom's Cooking

Junior MasterChef Australia

相信近來沒有其他節目比Junior MasterChef (港譯﹕ 做個小廚神),更讓我期待!終於來到Series 2的Junior MasterChef Australia,相關的 Pohtos及Recipes可瀏覽 MasterChef Australia 2012 Official Site 。打從上季開始便變成他們的忠實粉絲,真心覺得這幫小朋友都很利害,年紀最小的只有8歲,將來各人必定可獨當一面!因為很多菜式連大人也不會煮,他們不但燒得一手好菜,還努力向自己的理想一步一步進發,藉參加比賽贏取經驗與機會。這份勇氣連很多大人自慚不如,更遑論面對比賽的壓力,讓評審評頭論足。這份勇氣與堅持實在很值得嘉許!


與成人版的MasterChef一樣,每集也有不同的主題挑戰他們的烹飪技巧,冠軍可獲得獎金、學習烹飪的機會等。喜歡看小孩子只單純想盡力煮菜贏比賽,沒有成人的虛偽及爾虞我詐,開心會笑、失手就吐吐舌、做得不好就抿嘴,逢星期三及四晚上8:30在明珠台可欣賞到他們精彩的比賽,與孩子一起看這真人show也是一個蠻不錯的親子活動,喜歡看烹飪節目的更不能錯過哦。
(Source from masterchef.com.au)

(Source from masterchef.com.au)
Harry’s Seafood Paella
Harry's winning Signature dish that won him a place in the Top 20: http://www.masterchef.com.au/harrys-seafood-paella.htm

(Source from masterchef.com.au)
Kulfi
Indigo's wininng ice-cream that won her a Top 20 place: http://www.masterchef.com.au/kulfi.htm



Mom's Cooking

(Source form mylifetime.com)


另一推介節目是由Joe Corsano主持的Mom's Cooking (港譯﹕ 媽媽招牌菜),每個母親總有幾道signature dishes讓子女吃得津津有味的,當中有些烹調方法可能是代代相傳,外人難以得知,而這個節目就是帶觀眾走進各位母親的廚房偷師。若子女覺得媽媽的signature dishes能獨當一面的話,可以媽媽的signature dishes報名參加,被製作單位揀中的參加者會以各種藉口請媽媽盛裝打扮,然後在媽媽出門前帶同主持人回家,請媽媽臨場與子女合作煮出屬於她的signature dishes。主持會在一旁訪問並拍下整個烹調過程,然後與她們的家人一起共享美食。整個過程直到子女帶同主持人按門鈴的一刻,媽媽也被蒙在鼓裡,還要在全沒有心理預備下造菜,必定是對菜式非常純熟才能做到呢。逢星期五晚11:20及星期六下午2:00也可以在國際台準時偷師呢!

每次看這2個節目也會勾起兒時的入廚樂,初初所謂幫忙炒菜造飯說穿了也只是遞豉油呀、鹽呀、糖之類。看得多自然蠢蠢欲試,母親大人那天高興讓你拿鑊摌反個蛋、把青菜放上碟已經不亦樂乎!偶爾母親生病或太累便會自動請纓,第一次獨挑大樑是在小學6年級,成品的味道不算太好但亦不賴。

功多藝熟,家常小菜、老火湯、糖水、燉品也漸漸學會;天天跟隨媽媽去街市買菜,揀選食材的小貼士不全學懂但也會一點。一家人一起包餃子、湯圓及粽子也是常有的事,這不就是最好的親子活動嗎? 何苦大費周章去參加些為親子而親子的活動?


你說小孩子不應用明火煮食嗎? 擔心處理不善會引起火災? 大可使用電磁爐、焗爐等無火煮食,真要使用明火時,當然必須要有成人在場才被允許。我想這是父母的教育問題,越禁止反更牽起小孩的好奇心,逃避並不是解決問題的正確方法。灌輸正確的知識讓他們有足夠的常識去學習判斷及處理所有問題才是父母該做的事。

Lily Brown リリーブラウン 新貨入手

原本我以大禹治水的精神按捺著,這幾個月經過數次無論如何也不入店內看看,因為我知道自己異常偏愛這雙鞋子的簡約美而且更是喜歡的品牌之一Lily Brown,絕對有理由相信全身而退是不可能發生的。與老友L逛街無意中路過,她說進去看看,我表明怕破財,她說到時會把我拉走,好,信以為真姑且看一眼。然後,她暫時轉陣...叫我買鞋子還不夠,連包包也乖乖付鈔,售貨員小姐應該分她一半佣金...冏!

實物的顏色與之前在官網看到有些少色差,官網的顏色偏粉紅色,實物偏向米白。米白色鞋身配淺粉紅色鞋邊的尖頭高跟鞋,款式簡約大方,易於配襯返工或休閒服飾;鞋跟約2吋半,去哪裡也能健步如飛。不少品牌本季推出的新品9成是5-6吋的超高跟款式,即使有platform但天天穿仍難免雙腳疲累。

(圖片來源Lily Brown官網)


(圖片來源Lily Brown官網)
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也訂了Lily Brown這個紅色的包包,是半透明的橡膠tote bag,在下雨天也不怕弄濕的包包應該是夏天的must have item!店員說這美美的包包應該5月中到港,熱切期待!後來跟另一女友說起時,她說她也想買個橡膠包包,看中的包包是Furla的。我想她說的應該是同樣很有夏天的感覺也是半透明合成橡膠的candy bag,顏色鮮豔奪目...實情是我也有點心動!雖則同是半透明合成橡膠,但擁有2個款式不同氣質也各異的包包是沒衝突的啊!奈何Furla售價較高,暫時捨不得花2仟多元去買呢,若這個用得不錯才看著辦吧。

後補﹕ 05/31終於把時間去把它帶回家,雖然比想像中小巧一點亦放不下A4 size的file,但真心覺得好靚呀~

丼丼屋Dondonya

昨天約了費太與K小姐吃午飯順道拿東西,由於費太飯後有約要往佐敦,選了幾間尖沙咀/佐敦的食肆,最後費太與我也想試試這家店門前經常大排長龍的丼丼屋。當然這還得偉大的K小姐配合提早去排隊才成事,因為鄙人挺討厭排隊的,而排隊吃飯更不適合我。據報從取籌到入坐約等了大概15分鐘,比想像中快,或許因為時候還早吧!

大家也超餓所以各自點一個定食share,燒安格斯牛扒丼先上,不但香噴噴而且賣相好靚,可能由於聽從侍者建議medium所以肉還是呈粉紅色的。大家也按捺著等第2個定食上菜才開動。安格斯牛扒丼(HK$128)另加HK$20轉做定食,麵豉湯、沙拉及前菜。沙拉及前菜做得不錯,前菜的菲菜花雖說不錯但有點怪,怪在醬汁的味道像腐乳,或許我見識淺薄。



牛扒的牛油味很香、肉質很細嫩,由於薄切很腍削弱了咬感,每人分得3小塊,但以這個價錢來說份量又好像少了一點點。這張近照色差很大,實物原色跟上圖一樣粉紅。


親子丼(即滑蛋雞肉丼 HK$128)隔了一會才上來,第一口吃雞肉有點過老,還好雞蛋很滑才不至太過失分,蛋汁很下飯,這定食的飯都給吃光了!
蛋汁仍未凝固像最愛的黃埔蛋,若雞肉也嫩滑就更加perfect!

吉列豬扒定食(HK$108)外皮炸的香脆鬆化,內裡肉質滑嫩呈剛熟透的淺粉紅色還帶有肉汁! 好吃是好吃,吃完又怕熱氣,若下回再來還是吃滑蛋豬扒丼好了,心理上沒這麼熱氣嘛!

忘了實際多少錢,埋單好像每人HK$140左右。整體食物水準不俗,可惜以這價格來說性價比不算高,偶一為之尚可,但想試的餐廳又那麼多...短期內應該不會再來。

多謝可愛的K小姐又替我們掃平貨又去張羅吃的,能與妳做朋友真幸福,好感動!



丼丼屋
地址﹕尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2103-04號舖
電話﹕852-2196 8589
Facebook專頁﹕http://www.facebook.com/DondonyaHonten?v=info
Web site: http://www.dondonya.com.hk/

常悅素食

平常跟家人吃飯很少會拍照,一來靠黑莓/手機拍的相片質數麻麻,二來拍阻礙他們起筷。是晚跟家慈吃飯,她說常悅素食在歐美廣場重開了,很久沒去也正好去試試菜。相比以前在旺角雅蘭中心的便利及人流暢旺,在登打士街的歐美廣場確實比為偏僻,人流亦較少地理位置上輸蝕。侍應把我們帶往餐廳角落的二人枱,公眾假期晚上8時也只得一半入座率真的有點吃驚。趁新開張也拍個照吧,(偷笑)只有倆人吃飯就可以餵餵相機。

吃的不多,3個菜該剛好吧﹖!!媽愛吃烤夫,我愛雪菜毛豆百頁,她再隨意點了個賽螃蟹。部長、伙計也是從舊店過來的,認得家慈是故免收茶芥費,我也叨了光。

這個賽螃蟹味道還不錯但油得很過份,就是把油倒在碗裡也有小半碗。從前愛吃雞絲粉皮,現在則喜上海菜雪菜毛豆百頁,人越大喜好也有所轉變。新鮮腌制的雪菜爽脆味鮮,百頁是豆類加工品味道清淡,毛豆稔甜但平常三者只是配菜,合三為一卻將之變成美味小菜。這裡的雪菜少得可憐,幸清爽不油膩。

整頓飯都斷斷續續的婉轉詢問婚期,又試探是不是不夠錢辦婚事囉,不想頂撞只得笑盈盈唯唯諾諾的答一句沒一句。其實妳也該知我的性格,決定要做的事千軍萬馬也擋不住,不想做的惟有拖字訣。況且現在已過了一鼓作氣的階段,都三而竭了。妳越迫得緊,我對婚事越反感。而那個該死的上海烤夫又遲遲沒有蹤影,再在這話題上轉鑽研也不會有結果,就是你說你的,我做我的


媽愛吃上海烤夫,在家裡也常煮,其實茹素的人除了蔬菜瓜果之外選擇不太多,就多是麵筋之類。這裡的烤夫千呼萬喚始出來,還好造得不錯,很入味也很下飯。其實三個小菜的份量對我們來說確實多了一點,又因為賽螃蟹很油膩,害我一面一吃面灌普洱想藉濃茶洗滌油膩的感覺。

部長送來的紫米露很香芋頭很綿好好吃,媽說西米寒涼只吃了小半碗,我把她的份也幹掉。忘記實際多少錢約HK$250,我覺得三餸二個白飯價錢合理,食物質量及食味也勉勵合格。食味卻是功德林、心齋較佳,當然後二者與常悅的價格較高。


常悅素食
地址: 旺角登打士街32-34A歐美廣場二樓
Tel.    852-2787 3128

Tiffany & Co.全新RUBEDO™金屬系列首飾

同事說Tiffany & Co. 全新推出了一種粉紅色的金屬,顏色比玫瑰金淡而價格則與純銀相若。聽起來好吸引哦,立即去Tiffany的網站一看,原來真的是粉紅色的金屬,帶點girly的味道跟玫瑰金成熟高貴的知性美不盡相同。說是「為紀念Tiffany 175週年,Tiffany推出RUBEDO™金屬,一種輝映瑰麗初曉的Tiffany全新金屬。」。RUBEDO™金屬的粉紅色亮麗獨特重新打造Tiffany1837™系列,成為時尚簡約首飾款式,雖說鄙人是玫瑰金的忠實粉絲但亦難免有點心動,更驚喜是售價與品牌的純銀首飾相若,絕對是送禮自用佳品。而男士們,今年女伴的生日/週年紀念/聖誕又多了一個好選擇。




從官網圖片可看到RUBEDO™金屬的紛紅色的確與一般玫瑰金有明顯分別,但兩者應該有不同層面的捧場客。



心水一﹕RUBEDO™ 配以純銀鏈墜(小號),更能突顯RUBEDO™金屬的色彩。配18吋項鍊(HK$2,550),簡約設計不論配襯V領或樽領上衣亦大方得體。



心水二﹕值得一提的是部份款式更雕刻有Tiffany & Co.的創辦人Charles Lewis Tiffany的簽名筆跡,而這個簽名珍藏版僅在2012年限量發行,絕對值得Tiffany的粉絲收藏。這枚粉紅色的窄形戒指(HK$3,300)小巧低調,套在食指上蠻好看呢! 怕粉紅色太girly,可考慮買同款但原size的戒指戴在拇指同樣型格十足!

已想好該送什麼給女友們作生日禮物,嘿,一起戴上街會不會變成一隊粉紅救兵?