來到今天

讀書時，曾聽過前特首辦主任葉國華先生的演講，當時葉先生說中國將慢慢地走向民主。他用了「恨鐵不成鋼」慨括對當時的政權的感慨，他說﹕『你要中央走向民主，你唔可以同佢對抗，咁樣佢唔會聽你講。你要係佢身邊慢慢同佢講、感化佢。』。身為學生的我剛剛看完了鐘祖康先生的著作《來生不做中國人》(是受書評及倪匡先生的影響才看的)，坦白說看畢後總覺得作者對中國人的劣根性的解說很精辟獨到，雖然說得很對但同身為中國人卻又不願相信這殘酷的事實。同時又抱存疑的態度，覺得書中所言好像有點似是而非、以偏概全，於是終日活在矛盾之中，良久不能釋懷。無論如何，對一個中學生來說這確實是一個非常沈重的打擊。再加上看到李柱銘先生努力向海外集資用作爭取民主被說成媚外，甚至漢奸，覺得好冤。是故當聽到葉國華先生這樣說時，如當頭棒喝異常感動，情感上找到一個出口(因家父也曾這樣對我們弟妹三人說過「恨鐵不成鋼」這句話，葉先生演說時如慈父般誠懇又不失威嚴，對國家的情感有如親兒)，而理智上亦似乎認同這是一個比較和平理性的解決方法。我亦天真的覺得可能真的能潛移默化令到中央慢慢地步向民主自由，只要愛國，心中一直堅信中國能變得更加好。結果，好是好，但都是表面的。


這10年來國內每逢出現違權、黑心食物及其他光怪陸離的事件(對不起，鄙人對分類的概念很薄弱，在這個國家很多事只能以光怪陸離來歸納)，總是只能在心寒及心痛下以「只要再等一下，官員聽到人民的訴求後下次定一做得更好、處理得更人性化」為由來為官員所犯的錯失推說過去。結果一次比一次失望，心中的糾結越結越大。可以說10年對一個國家來說是一個很短的時間，人民應給予國家更長的時間去改善，但柴九哥話齋﹕『人生有幾多個10年?』，而且很不幸的是這段時間只有經濟及建設得以發展，只有GDP及GNP得以增長。恨，我的確好恨；我恨為何只顧令經濟過度急速增長，只顧以最短的時間去開發、建造世界之最(最高、最大、最快的都在中國，還不是世界之最麼?)；我恨這種好大喜功、急功近利的劣根性由乾隆自稱「十全老人」，大躍進時期要超英趕美，但來到今天，中國GDP(國內生產總值)排名全球第二，GDP按年增幅百分比達雙位數值的今天，完全沒有檢討過、進步過；我恨部份人的人性及良知完全泯滅了、埋沒了。


溫州動鐵這次意外埋沒的不只人性、良知，還有多條愛黨愛國的生命。看到相關的消息、微博總邊看邊掉眼淚，由意外的處理手法到意外成因的「真相」說法，除了匪夷所思及光怪陸離外真的想不到還有其他的言語足以表達內心的感受。那幫碩鼠官員還要在賠償中間鑽油水、坑錢，莫講是官連一個人也算不上。遇害家屬要憑遺體火化紙才可領取賠償，遺體都草草火化，還敢說要集體火化。人死了，骨灰還要跟別人的混在一起，死者已矣即使追究亦不能復活，但你說死者家屬連完整的骨灰也拿不到情何以堪? 死的、活的都得不到尊重。溫州司法局竟敢發通知給市內律師，要求他們不要接受任何遇害家屬的求助。鄰近上海的溫州都尚且如此，可以想像更偏遠的地方的法治是如何。一向以強行動力見稱的總理竟一反常態在意外後4天才發表講話，6天才親到肇事現場視察及慰問死傷者及其家屬。各省各級的官員們，你們有沒有從錯誤中學習、吸取到教訓，銘記在心並立誓永不再犯? 敬愛的總理，你聽到人民的哭訴嗎? 中國，妳聽到人民的吶喊嗎?


《紐約時報》7月24日的頭條摘引：「中國，請停下你飛奔的腳步，等一等你的人民，等一等你的靈魂，等一等你的道德，等一等你的良知！不要讓列車脫軌，不要讓橋樑坍塌，不要讓道路成為陷阱，不要讓房屋成為廢墟。慢點走，讓每一個生命都享有自由和尊嚴。每一個個體，都不應該被這個時代拋棄。」。這些話都說到心坎裡，卻是由別國的人說出來，身為國民又情何以堪?

有女萬事足 誓死都一齊

這半年來大多數的日子，洗澡時我也是唱著這首歌。因為每晚洗澡，熱血的小咏之總會在廁所門外喵喵叫然後撞門(好像在叫媽咪開門，不成功便惟有撞門)。為怕傻女兒受傷，我總會開門讓她入來。然後她便會乖巧的坐在馬桶板上，瞪大眼睛看著我洗澡(看得人家好尷尬呢! *臉紅*)。

貓明明是怕水的，但她卻偏要蹲在廁所馬桶上冒著被弄濕的風險陪我洗澡，每想到此總會吻她一下，一唱再唱:

世界將我包圍　誓死都一齊
壯觀得有如　懸崖的婚禮
也許生於世上　無重要作為
仍有這種真愛會留低(仍有這種真愛耀眼生輝)
我已不顧安危　誓死都一齊
看不起這個繁華盛世
縱使天主不忍心我們如垃圾般污穢
抱著你不枉獻世

嬌嗲得令人心疼的小咏之

李克勤&香港小交響樂團演奏廳2011

其實一直也想看李克勤與香港小交響樂團的演唱會但每次總是與其他工作或約會撞期而未有購票，是次演唱會沒公務纏身總算可以訂票，而男友與我也極之期待演唱會的來臨。

或許是注定與克勤無緣，男友在臨出門時扭傷腰，應該不算太嚴重便為免加重傷勢，他決定留在家裡。原打算留在家裡陪他，惟他不想浪費2張門票堅持要我跟同事去看。他說3人看4張門票，總好過2人看4張門票，因為這次原是我倆跟同事及她的男友一起看的。如果只買了2張票，沒約其他人的話我肯定不會獨個兒去。就這樣便獨留傷者在家中，憂心忡忡的單刀赴會去了。

當晚是第1場所以入場前沒有任何評語可以參考，但其實也有少少擔心因為之前曾聽說過克勤唱LIVE的水準嚴重下降，怕第一次聽便要失望。可幸的是整晚演唱會難得的精彩，說老實很久沒看這麼精精彩的演唱會。由第一首歌開始克勤演繹水準穩定，越唱越放漸入佳境，不論音準、拍子感、真假音轉換也表現出色不愧為零瑕疵歌手。

最大功臣除了克勤本人及香港小交響樂團外，還有口琴五重奏、三弦樂器演奏、3位男高音及Live band。最叫人欽佩的是趙太生老師可以把三弦演得出神入化，與首席結他手jam歌〈Hotel California〉、〈 Beat it〉。另外真的要一贊葉詠詩及香港小交響樂團的超水準演出，不論是克勤還是小交響樂團兩者亦氣勢磅礡但誰也搶不了誰的風頭，也沒有蓋過對方的聲音，就好像兩虎相爭但最後惺惺相惜。尤其克勤用搖控器指揮小交響樂團一段的鋪排精彩絕輪。

逆行演唱難道極高，唱完頭幾句還不知道是什麼歌，Reverse播時才知道是〈舊歡如夢〉。但歌詞及音準竟沒半點出錯，果真是零瑕疵。但最意想不到的是演唱會有一個環節像〈頭條新聞〉形式，以歌曲影射時事新聞及社會現象。這實在是意料不到，或許是他本身的政治立場；或許是近年政府的施政態度、處事手法及社會風氣已經去到一個地步以致連歌手也要在自己的演唱會宣洩內心不滿。陳振聰和龔如心遺產案的新聞片段配合唱出〈薩拉熱窩的羅密歐與茱麗葉〉；〈最佳位置〉影射3位傳聞特首候選人；法官包致金的侄女Amina襲警的片段則與〈我為何讓你走〉同步播唱。〈幾分鐘的約會〉如實反映時下年青人在公眾場所行為不檢，此舉實屬違法。

好像忘了說，是夜克勤與來看show的容袓兒合唱了一首〈刻不容緩〉。袓兒的狀態回勇，聲音明顯比演唱會時厚實許多，這一首〈刻不容緩〉2位歌手亦演繹細緻。是夜所有的演出真的非常充實完美，很慶幸能趕上演出，將來一定要跟男友看DVD。還有一件要感恩的事，當晚由於臨出門前發生的小插曲令我忘了帶相機，讓我可以純粹欣賞表演節目而不用分神拍照，絕沒有錯過任何細節。

精美的場刊，內有李克勤、葉詠詩、趙增熹及香港小交響樂團的簡介。

Wonderful view at Tosca

從沒想過到中環Ritz-Carlton的Toscana，Tosca在尖沙咀重開後亦沒去的打算。因為當人人也為了急於重溫Toscana的美好時光及一睹102樓居高臨下的維港景觀，reservation之full是可以想像到的，別說weekend晚上要等2-3個月，連weekday晚上也要等上1個月，鄙人絕對不是如此有耐性的人。只不過吃一頓飯又沒有非必要去的理由，實在想不通為什麼要如此等待。雖然跟那裡的sales manager熟稔，若weekday晚上應有辦法訂枱，但沒有非必要去的理由所以這些人情牌還是留著日後有需要才用。還是等城中的普羅大眾熱情冷卻後，才來個人棄我取較合乎鄙人性格。

不過昨晚我和我的好友L小姐及E先生在這裡的飯局卻是出自一個突如其來的邀請。是這樣的，有位長輩為答謝我之前的幫忙，提出了這個邀請。不但把桌子讓給我，還負責當晚的費用。其實長輩言重了只是小事一樁，承蒙厚愛，在這裡謝過長輩的盛情。

當晚7點抵達ICC(環球貿易廣場)，位於ICC 9樓的Ritz Carlton大堂。大堂比想像中還真小，裝潢走時尚型格路線。從103樓再乘扶手電梯去102樓，左邊是Tosca而右邊是天龍軒，想必景觀不盡相同。還真想不到我們被安排在window seat，既可以近距離鳥瞰海港城、天星碼頭，亦可遠眺尖沙咀及中環兩岸的維港夜景，居高臨下氣勢磅礡。樓下Sky100位處ICC 的100樓海拔393米，成人入場票價也要$125(網上預售)。身處Tosca光是餐廳的裝潢及這美不勝收的景致已經值回票價，還未計與友共度的美好時光。

傍晚7時許，仍稍有藍光的景色比夜景更吸引。夜幕低垂時，雖然亦美不勝收，但好像有種高處不勝寒的感覺包圍四周。在通道旁的牆身亦見型格，整體來說，這裡的裝修跟傳統意大利餐廳很不同。若不是事前知道，還會以為這裡是吃fusion菜的。





身後是放置在餐廳中央的琉璃噴水池，除了是個精緻的裝飾外，亦巧妙地將兩旁的桌子分隔開以增加私隱度。再後方的是open kitchen，可以看到整個廚房的運作但當然不會有任可油煙味。

男待者推介5 courses的tasting menu(HK$1300)，這是為盛夏重新設計的新menu(當然價格亦有所調整)。但我們的食量不大而且3個人也吃一樣的dishes好像有點怪，所以只點了1個tasting menu再外加Selection Ham(HK$240)及Lamp Chop(HK$420)。L小姐不吃牛肉，lamp chop是個好選擇(因我愛吃羊)，原本還打算點Pigeon的，但怕很難share便作罷。Bread basket中Focaccia較好吃，不但仍是暖的還有香草味，只嫌稍咸了點。



Pre-course是煙鴨胸配意大利黑醋，煙鴨胸味道一般但配黑醋後果真能起開胃的作用。



先來海蝦刺身配魚子，海蝦新鮮算彈牙帶微甜，魚子微咸與海蝦亦相配，但味道不算太突出。

印象中，這道菜好像分別是風乾5個月、8個月及12個月的ham。我覺得最好吃的是中間 - 風乾8個月的ham，夠咸香又濃淡適中，配melon或淨食亦很不錯。新鮮無花果香甜與ham亦很相配，我們都超愛吃無花果。

跟餐的主菜有兩道，首先來的是這個鱸魚，煎的剛剛好不會太老，鱸魚只有下海鹽調味，味道偏清淡，配菜味道濃烈豐富，配搭的蠻不錯。

接著來的是龍蝦Ristto，單看賣相ristto很creamy很濃稠，但香氣帶微酸有點古怪。吃下才發現原來酸味是源於柚子，或許是因為柚子的酸味能ristto的肥膩感﹐整個菜式的設計原意或許是好的，但絕對不是我們杯茶。還好只是share吃，要不然一個人吃掉的話都幾攞命。

再來是額外點的，medium的羊扒生熟度剛好很香，肉質鮮嫩，羊味重但不會太羶，友人亦覺得蠻不錯。不負眾望，總算清除了ristto的驚嚇。 我就覺得這羊不算差也不算太出眾，只能說乎合預期水準。

其實我們本打算後加一道主菜的，在看menu時，男待者送上這道Wagu Beef & Foie Gras。我們才猛然想起是有道兩主菜，這樣便剛剛好夠吃，也不用後加了。 L小姐不吃牛肉，但火喉控制得相當好，又香又嫩。友人都較愛吃煎鵝肝的外脆內軟，對這鵝肝不太欣賞。我可喜歡這軟滑的質感、又濃又豐富的滋味...這麼愛吃就算沒得到脂肪肝，我想我也是很難瘦下來的。

跟餐有signature的Tiramisu，便額外點了Cannolo(HK$90)及Selection of Gelato(HK$90)。單看賣相原以為這甜品不會好吃，但吃下又蠻不錯，最沒有期望的反而有驚喜。

Gelato一貫軟滑但不是太突出。

賣相不俗，吃下便知果然是這裡的名物，造得很出色乾濕度平行點取得不錯，若再稍稍加重酒味會更佳。

餐後還有精緻的Petite four，但吃得超飽連想點咖啡也喝不下，Petite four連碰也沒碰(亦忘掉拍照)。


再次感謝長輩的仁慈及慷慨!

我知道上天很眷顧我，身邊的人都對我很好、很照顧我；有困難時，即使我沒開口但他們總是主動提出幫忙。鄙人無德無能，郤承蒙大家的疼愛，由衷的感謝上天及所有愛我/ 不愛的人。

Tosca

地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾酒店102樓

Tel: 852-2263 2270

故事二則

在Pantry內A與B在吃早餐:

A: 上個星期六我返左公司?
B: 明明放假你返黎做乜?
A: 無呀! 我返黎清埋啲手尾。
B: 乜真係有咁多野做咩?
A: 咁我係屋企反正都係要等我老公，咪順便返黎等埋我老公放工一齊出去囉!
B: ...公司俾員工放假都有opportunity cost；你連放假的the highest valued option forgone都無，搞到情願要返工?

二人吃完離開Pantry。



顧客A與售貨員B電通話中:

A: 你的產品做唔到預期的效果，你明天過來看看。
B: 我已經去了很多次，但你下屬並沒有聽從我的指示使用。
A: 今次一定會跟從，你先過來再說。
B: 我真的來了很多遍，我不會再來的，明天會去拜訪一位potential client。
A: 顧客永遠是對的，你有責任幫忙解決問題。而且話明是potential client，即未有任何訂單，所以你應該優先處理我的case。
B: 賣給你的時候其實已說明是沒有售後服務，因此對你亦不存在任何責任。「顧客永遠是對的」是你的主觀意願，就當你立論成立我需要提供售後服務。但根據你的論點，我需要按購貨量的多少而決定提供服務的先後次序。很抱歉，我還有很多訂購量比你們大很多的企業需要跟進，短期未有任何檔期可給你們，又或許你們訂購多點便有機會提前跟進。

A無奈地掛斷電話...