早幾天與友人去了隆姐泰國菜館吃晚飯，友人一早排隊，故鄙人抵達時已經可入坐。點了蝦刺身、魚餅、鴨肉湯河及馬拉盞炒通菜，味道尚可，不過食味與成名時相距甚遠。雖說比上不足，比下有餘，但要排隊呢? 就饒了我吧! 可能由於成名久了，累積的客人多，慕名前來的就更多，出菜要更快，點菜前後不到15分鐘便上齊，再過幾分鐘連糖水椰汁西米露也上枱。亮點是，有位在門外排隊的女士發難不停大聲跟店員爭吵，爭吵的內容大致說有1張4人枱，有位女店員答應讓他們入坐，可是另一位女店員卻安排了讓2對2位的客人入坐。這位女士很不滿這樣的安排讓她要等下一張4人枱。既成事實，即使不停向該2位女店員申訴、抱怨也於是無補，難道要坐下了的4人站起來讓座給你?因我們的桌子靠近門口，她的高音真的極擾人。說真的，我很怕這種人，反正也吃得差不多，還是早走早着省得耳朵受罪。離開時，見到長長的人龍，若我們此時才到來的話肯定不會排隊等吃，因為這樣的食味不值得去排這人龍。
今天傍晚在家附近的小食店吃了燒賣，一串加價後卻變得比以往難吃多了的燒賣。雖然以往也不見得好吃，只可說一般魚味粉球…但現在每枚燒賣都經不停加熱，外皮已多次收縮只是一個無光澤兼「死實實」的粉球連魚味也欠奉，極難食! 街坊小店做的不是區外人而是街坊生意，即回流率很高。像我，回家前經常先吃點小食解饞。這樣的質素真的有人吃過後會再回去光顧嗎? 至少我不會，我跟自己說永不會再在那家店買小食吃。
我想說的是，一家食店靠食材的質素、食物的味道而建立口碑，之後光靠口碑招徠客人而忘了本。可能是老闆想賺更多，可能因為業主瘋狂加租，總之因為種種原因而只求賺錢忘了口碑的根本，好生意難以長久。而且可能因為要加速回本或賺更多錢，香港食店有個怪現象﹕經常會事先預備烹調好大量食物(即使該食材根本不該事先預備好)，然後不停翻熱、翻熱再翻熱，廚師和店主均好像沒有味覺、沒感覺。食客只吃到烹調過咸、過老、硬梆梆的食物，哪裡還會再光顧? 但在其他地區又很少有這現象，小食店只會預先烹調少量食物，若售罄亦寧願讓客人稍等一會，所以食物的質素、味道也比在香港吃的好。
香港人，盤中飧，食不知味；蝸居，夜不能寐。情何以堪?
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